Tonka - Fève - Solution alcool

Une fragrance pour des composition orientales ou fougères

Également connu sous le nom de coumarcou, c'est un arbre qui, chez les Kunas du Panama est associé à la chance, à un point tel que le couper est prohibé !

On l'appelle également le Teck brésilien, tant son bois est imputrescible et convient à la construction d'embarcations maritimes.

Du côté olfactif, c'est une note de fond vanillée, mais bien plus que cela, elle offre à sentir des notes de tabac, d'amandes, de praliné, de caramel, d'herbe fraîche... Une merveille de complexité qui va de la note parfumée à la saveur alimentaire.

Cette belle complexité permet un usage aussi Yin que Yang, masculin que féminin...  

Après avoir été récoltée, la graine est séchée, trempée dans l'alcool (généralement du rhum) pendant près d'une journée, puis de nouveau séchée. Des cristaux de coumarine, une substance naturelle aromatique, se développent à la surface.

Réduites en poudre, les graines sont extraites dans de l'éthanol (le solvant) afin d'obtenir de l'huile absolue (un concentré où les corps gras sont solidifiés).

Composants biochimiques

Essentiellement des coumarines

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